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存茶无忧只需要了解这些

2019-03-01 15:26:12 | 来源: 主食

有些茶叶越存越好,有些茶叶采摘加工和喝茶的时间不一样,有些茶叶需要存一段时间后才能喝,所以,对于喜欢茶的人来说,一定要了解茶叶的特性,才能更好地保存茶叶。

存茶无忧只需要了解这些

茶叶具有“三性”,即吸湿性、吸味性和陈化性,极易变质变味,对于喜好饮茶的人来说,不行不知道茶叶的贮存要领。

 

根据试验,把相当干燥的茶叶露置于室内,经过一天,茶叶的含水量可达7%左右;露置五、六天后,则上升到15%以上。在感染异味方面,因茶叶中含有帖烯化合物和高分子棕榈酸,这些能很快就吸收其他物质的气息而改变或掩盖茶叶原来的气息。若贮存要领稍有不妥,就会在短时期内失去风味,而且愈是名贵茶叶,愈是难以生活。

 

另外,光线对茶叶品质也有影响。特别是将茶放置于强光下太久,很容易破坏叶绿素,使得茶叶颜色枯黄发暗,品质变坏;同时,如在日光下曝晒,还会发生日晒味,难以饮用。

为防止茶叶吸收潮气和异味,削减光线和温度的影响,阻止挤压破碎,损坏茶叶雅观的形状,就必须采取妥善的珍藏要领。

 

yunhong

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