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酱油嫩鸡的做法

2019-04-16 17:25:17 | 来源: 主食

酱油嫩鸡的做法简单是东北菜里的常见菜,不一定要看酱油嫩鸡视频才能学会,但怎么做酱油嫩鸡最好吃,随着美食菜谱网的做法图解来做这道酱油嫩鸡吧

菜系及功效:东北菜 健脾开胃食谱 月经不调食谱

口味:酱香味 工艺:酱

酱油嫩鸡的制作材料:主料:鸡750克

调料:香油60克,酱油100克,白砂糖30克,料酒50克,大葱30克,姜15克,五香粉10克

酱油嫩鸡的特点:鸡肉鲜嫩,口味酱香,酒饭均宜。

教您酱油嫩鸡怎么做,如何做酱油嫩鸡才好吃

1. 将嫩鸡宰杀治净,放入酱油中浸泡4 小时,入味后捞出待用;

2. 将锅置火上,放入清水,然后把腌好的鸡放入,再加入料酒、葱、姜一同烧开,撇去上面浮起的白沫;

3. 再加入酱油、糖,移到中火继续烧煮,将鸡翻转数次,使之着色均匀;

4. 待酱烧40 分钟,等鸡已成熟,并呈金黄色时,便可从酱汁中取出;

5. 将酱汁放到旺火上,加入五香粉,烧至香味4溢;

6. 再将鸡及香油一同放入酱汁中,用小火20 分钟,使香味透入肌里,即可取出;

7. 晾凉过的酱鸡,砍、切成块装盘,浇上卤汁即可食之。

酱油嫩鸡的制作要诀:1. 此菜不用盐,因此酱油应多放一点;

2. 不能用旺火煮鸡,否则鸡皮易被煮破,影响外观质量。

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