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油豆条炖肉的做法

2019-02-03 19:34:04 | 来源: 凉菜

主料: 五花肉400克 油豆条400 克 香菇100克

辅料: 姜 蒜苗 红椒

调料: 甜糯米酒 老抽 盐 鸡精 高汤

油豆条炖肉的做法:

1、五花肉洗净,切成小块,加2克盐腌制20分钟。

2、油豆条洗净,对半切开。

3、蒜苗白部分与叶子部分分开,分别切成段,姜拍裂。

4、超过放1大勺油,烧热,下五花肉炒匀,翻动不要太勤,让五花肉出油。

5、五花肉出了油后,就可以下油豆条了。

6、再加入老抽、姜块和高汤炒匀,大火煮开,转小火闷在30分钟。

7、将红椒准备好。

8、香菇洗净去蒂,对半切两次成四小块。

9、肉和油豆条焖煮了30分钟后,下香菇,继续焖煮10分钟左右。

10、放入红椒和蒜苗白,放盐和鸡精,炒匀,继续煮2分钟左右。

11、最后放入蒜苗叶,炒匀即可出锅。

油豆条炖肉的特色:

咸香下饭

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