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香辣猪蹄的做法香辣猪蹄的营养香辣猪蹄的热

2019-04-24 09:34:18 | 来源: 凉菜

香辣猪蹄的做法 香辣猪蹄的营养 香辣猪蹄的热量

说起猪蹄,可能很多一部分人都对猪蹄有误解,就觉得它脏兮兮的,不敢轻易尝试,其实猪蹄的营养价值是非常高的,猪蹄中营养元素丰富,含有蛋白质、维生素以及一些矿物质,特别是胶原蛋白含量丰富。一般来说猪蹄比较常见的做法是炖汤,但是除了炖汤之外,香辣猪蹄也是非常不错的哦,特别是对于那些喜欢吃香喝辣的人来说,香辣猪蹄绝对是大家下酒下饭不二之选。那么香辣猪蹄是怎么做出来的,适合哪些人吃,在制作过程中需要注意点什么事情,这些问题都是大家比较关注的。想要知道答案的你们就不要错过下面的精彩内容哦。

香辣猪蹄的做法

香辣猪蹄是一道家常菜式,主要是以猪蹄为食材,它的味道香辣可口,肥而不腻,加上它能够美容养颜,营养价值丰富,因此深得大家的欢心。那么这样一道集美味与营养于一身的香辣猪蹄是怎么做出来的呢?就让做菜百科来给大家详细介绍一番吧。

主料:猪蹄1个

调料:花生油适量、食盐少许、冰糖3颗、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒4个、豆瓣酱适量

做法:

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1、将猪蹄清洗干净剁小块备用;

2、锅内做水,放入猪蹄焯水备用;

3、锅内下油烧热,放冰糖小火炒至褐色,加入剁碎的豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜片、蒜炒香,倒入焯好的猪蹄;

4、将猪蹄炒色均匀,出香味后加水没过猪蹄,加入香叶,大火烧开后小火炖一个小时,出锅前五分钟加入大蒜,出锅前加入盐,鸡精即可。

做菜百科碎碎念:

1、猪蹄焯水后可用热水冲洗干净,不要用凉水,否则猪手遇冷蛋白质凝固,不易炖软。

2、炒糖色时一定要小火,避免炒糊,也可用白糖,不过还是冰糖炒好一些。

3、也可用高压锅炖,更省事哟。

香辣猪蹄的营养价值

猪一身宝,从内脏到外皮,从头到脚,都能做出一道美味的菜肴,就连猪蹄也是非常好吃呢。是的,你没看错,你平日里面看到脏兮兮的猪蹄也是一道美味的菜肴哟。看到这里大家是不是非常佩服人类爱吃美食的智慧了呢?猪蹄的做法有很多,比较常见的做法就是炖汤,但是做菜百科要给大家介绍的香辣猪蹄,那劲辣的口感真的是让无辣不欢的人爱不释手啊!那么香辣猪蹄有没有营养呢?经常吃有没有什么大问题呢?就让万能的做菜百科来给大家详细介绍一番吧。

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1、每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。

2、猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老;

3、具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用;

4、有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

香辣猪蹄的宜忌人群

相信很多人都知道,猪蹄的胶原蛋白非常丰富,胶原蛋白的含量多就意味着能够帮助美容养颜,因此猪蹄深得爱美女士的欢心。猪蹄的吃法和做法都很多,香辣猪蹄就是其中一种。虽然说香辣猪蹄的营养价值高,但是香辣猪蹄不是你想吃就能吃,它也是有宜忌人群的。想知道哪些人可以吃香辣猪蹄,哪些人不可以吃香辣猪蹄,那就要认真往下阅读哦。

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适宜人群:

1、猪蹄营养丰富,老少皆宜,尤其适宜成长中的青少年、中老年人和腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

2、猪蹄汤具有催乳作用,对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,防治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

禁忌人群:

1、猪蹄中脂肪含量较高,慢性肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好。

2、胃肠消化功能减弱的老年人和儿童每次不可食之过多。

3、外感发热期间不宜食用。

香辣猪蹄的食材挑选

香辣猪蹄是一道非常美味的家常菜式,这样劲辣的味道迎合了无辣不欢吃货的口味,用来下饭或者是下酒都是非常不错的选择哦。想要在家DIY出美味的香辣猪蹄,那肯定要经过食材挑选的环节,那么在挑选猪蹄的时候需要注意点什么?做菜百科马上一一为大家述说。

1、看颜色:正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的,所以见到白白净净的猪蹄,就要提高警惕。不过,药水浸泡过的猪蹄也并非个个都呈白色,也有的颜色发红。浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大,买猪蹄时不能一味地捡大的挑。另外,浸泡过的猪蹄因为胀大的缘故,蹄瓣会分开,没浸泡过的猪蹄则正好相反,蹄瓣是合在一起的。

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2、摸一摸:被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按,浸泡过的猪蹄手感较硬,没浸泡过的按起来较松软。

3、闻气味:浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味。其实,市场上除了有用火碱、双氧水等浸泡出来的猪蹄,还有用火碱、双氧水等浸泡出来的鸡爪、猪肚。它们的特点差不多,都是颜色白净,个头大,买的时候要当心。

上面就是关于猪蹄挑选的几个细节问题,如果你觉得上面的内容能够帮助到你的话,不妨将它分享给有需要的小伙伴哟!

香辣猪蹄的热量高不高

一听到香辣猪蹄,无辣不欢的人儿是不是已经开始口水涌动了呢?那劲辣的味道实在是难以抵挡得了有木有!而这其中的猪蹄富含营养,以胶原蛋白最为丰富,因此深得女性朋友的欢心。虽然香辣猪蹄味道美味,但是不可多吃哦,这是因为香辣猪蹄的热量也是非常高的呢。至于香辣猪蹄的热量有多高,那就让做菜百科来给大家科普一下这方面的知识吧。

问:香辣猪蹄的热量高不高?

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答:猪蹄中的胶原蛋白具有良好的支撑力,能让皮肤看起来非常丰润,但是,烤猪蹄属高热量、高脂肪、高胆固醇食物。夏季,多食猪蹄容易引起消化不良,建议每次吃一只为宜,也不宜天天吃。香辣猪蹄固然美味,但是脂肪含量过高,且吃且珍惜啊,美食与好身材不可兼得,吃货们要懂得舍弃!

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