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它富含叶酸和钾能强体健身延缓衰老只用几步就成美味佳肴

2019-05-10 12:52:45 | 来源: 凉菜

圆白菜也叫卷心菜,价格低产量高,是家庭厨房中不可缺的美味食材。圆白菜热量低,富含叶酸和钾,也是减肥瘦身食疗中的必选食材。通常圆白菜都炒着吃,比如手撕包心菜、圆白菜炒肉片等等,今天雨欣就给大家做1道凉拌圆白菜。

美食专家认为,1般青菜凉吃总比热吃营养成份高,由于加热后,许多成份被转化或消失。另外,圆白菜含有某种溃疡愈合因子,对肠胃溃疡有良好的愈合作用,多吃圆白菜还能增加食欲,帮助消化,预防便秘。圆白菜还能提高人的免疫力,在抗癌蔬菜排名第5。好了,我么说说做法。

圆白菜摘干洗净,切成细丝。

锅里加水放盐,烧开后倒入菜丝,焯至断生便可捞出,立即倒进装冷水的盆中降温。然后篦出水份装盘,用生抽、盐、白糖、醋、调成汁浇在菜盘中。

大蒜去皮切末码在菜盘中心。

起炒锅,热锅凉油放入花椒,爆出香味后,趁热浇在蒜末上。

小技能:焯青菜的开水必须放盐,目的是保持青菜的原色和脆感。开水焯菜时不要过火,焯过后就没有口感了。

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