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家炖金枪鱼的做法

2019-05-16 17:30:37 | 来源: 凉菜

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家炖金枪鱼的材料金枪鱼2000g油适当盐适当醋相克食品适当料酒适当糖适当香菜相克食品适当大料适当淀粉适当红辣椒适当酱油适当 家炖金枪鱼的做法图片步骤,怎样做家炖金枪鱼好吃?

洗净的金枪鱼,切成段,沥干水备用。

切好葱、姜、蒜、红辣椒备用。

做锅,加入油。

把沥干水的鱼段,两面沾满干面粉和淀粉。

放入油锅中。

把鱼段炸成两面金黄色盛出。

装入盘中备用。

做锅,把鱼段放入锅中,加入料酒、盐、糖、醋等调料。

放入葱、姜、辣椒丝、大料放入水盖上锅盖炖煮。

待炖出鱼香时,加入香菜、蒜苗末。

装盘便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

金枪鱼是1种生活在海洋中上层水域中的鱼类,体呈纺锤形,头大而尖,牙细小,尾柄细小,体青褐色,有淡色斑纹。金枪鱼肉色暗红,肉质坚实,无小刺,是极好的烹饪原料。金枪鱼,肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有,还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物资和微量元素,是现代人不可多得的健康食品;金枪鱼中含的DHA是鱼中之最,它是人类大脑和中枢神经系统发育必须的营养素;金枪鱼还含有大量的EPA,可抑制胆固醇增加和避免动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。难得在市场上看到10多斤的大金枪鱼,买来做做,也好品品这营养丰富的美味。

炸鱼段时,两面炸至金黄色便可,注意火不要太冲;鱼要充分炖煮,这样才入味。

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