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花式早餐原味馒头的做法

2019-05-16 22:41:10 | 来源: 凉菜

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工  艺:蒸口  味:原味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:数小时烹饪时间:30分钟

花式馒头的主料:面粉1000克

花式馒头的辅料:水500克、花生油适当、酵母8克、食盐2克、白糖10克

花式馒头的做法:1、酵母加温水化开,面粉加酵母水加温水加所有的材料搅拌,和成软硬合适的面团,放在温暖动身酵2倍大

2、这次用的压面机揉面,反复压几次,感觉面团很光滑就能够了

3、揉好的面团已没有气泡很光滑了,手工就要多揉才行,揉至没有气泡很细腻,可以适当加1点干面粉揉,揉匀

4、依照模具分成大小1样的面团

5、揉至椭圆形状

6、沾上干面粉,避免沾模具,放在模具

7、放在模具的面团渐渐的填满,压1下,脱模的莲子

8、做好的馒头放在玉米叶子上面,温暖处2次发酵

9、发酵好的馒头,冷水上锅,可在锅盖子上面拌包上1块干棉布,这样可吸收水蒸气,避免水蒸气滴落在馒头上面,蒸出的馒头才会漂亮光滑。蒸20分钟左右,闷3分钟就能够出锅了

家常菜做法大全温馨提示:冷水上锅,可在锅盖子上面拌包上1块干棉布,这样可吸收水蒸气,避免水蒸气滴落在馒头上面,蒸出的馒头才会漂亮光滑。

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