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家常炸椒盐鱼条的做法

2019-05-16 19:53:07 | 来源: 热菜

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工  艺:炸口  味:椒麻味难  度:初中水平人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:15分钟

椒盐鱼条的主料:黄鱼1000克、鸡蛋100克、小麦面粉100克

椒盐鱼条的辅料:花生油75克、食盐5克、味精3克、姜15克、料酒15克、椒盐15克、小葱10克、猪油10克

椒盐鱼条的做法:1、黄鱼宰杀,治净,片取净肉2 片,切成4.5l 厘米的条放入碗里,下精盐、料酒、葱姜末腌渍30 分钟

2、鸡蛋、面粉搅成蛋面糊,再加熟猪油搅匀

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3、锅置旺火上,下花生油烧6成热时,将腌渍过的鱼条逐一挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起,再用冷油淋1下,装盘

4、跟上1小碟椒盐即成

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