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烘焙甜点酸酸甜甜的菠萝酱吐司太

2019-02-02 09:50:54 | 来源: 烘焙

【烘焙甜点】酸酸甜甜的菠萝酱吐司

各式果酱,是昂宝跟我的心头好,喜欢用它们来抹面包吃,也喜欢用它们来泡水喝,更喜欢直接一勺又一勺的直接送入口中,呵呵。。。

清理冰箱库存,找出剩下的一点菠萝酱,嗯,它是我之前亲手熬的,百分百无添加的,当然需要好好来对待它。好吧,昂宝想吃面包,那就给他来一个菠萝酱版的吐司,裹上菠萝酱的面团,当它养成白白胖胖的小伙子时,再给它撒上一层椰蓉,那味道也是绝了,直接上手撕着吃,够味~~~<遗忘了;生活是一个漏斗/p>

原材料:高筋面粉350克,酵母5克,白糖60克,精盐4克,鸡蛋1个,奶粉20克,清水190克,玉米胚芽油25克

配料:菠萝酱60克,椰蓉10克

具体做法:

1:各式材料准备。

2:面包桶中加对于农民而言入清水,鸡蛋,盐和糖对角放入。

3:加入一半的高筋面粉和奶粉,玉米油。

4:再加入剩下的一半高筋面粉,中间挖窝放入酵母。

5:启动和面程序,一个完成后再加一个。

6:和面程序结束后启动发酵程序,用时一小时。

7:发好的面团。

8:取出分成3份,搓揉排气后盖保鲜膜醒发30分钟。

9:擀成长舌状。

10:中间位置放入菠萝酱。

11:用勺背抹匀。

12:由上而下卷起来。

13:依次做好3个,放入吐司盒中。

14:盖上盖子,二次发酵至8分满,表面刷清水后撒一层椰蓉。

15:送进提前预热好的烤箱,下层上下火160度,烤40分钟。

16:烤好的吐司,取出脱模即可。

PS:

1:菠萝酱也可以替换成金桔酱,苹果酱等。

2:撒了椰蓉的吐司,上火如果太高的话,表皮易烤制过头。最后几分钟可覆上锡纸,避免上色过重。

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