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烘焙甜点2月作业烘焙甜点好豆网烂

2019-02-06 15:53:24 | 来源: 烘焙

【烘焙甜点】2月作业_烘焙甜点_好豆

【烘焙甜点】本话题已参加【烘焙甜点2月活动】

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这你会嘱咐他:“注意安全!”天冷了次的作业对我来讲难度是最大的,但是也是我最得意的一次作品,本来在年前都该完成的,因为心里没有把握,在家试做了一次结果把奶油都用光了,到了春节又忙,快递又休息,结果到了昨天才买到奶油,今天终于将它完成了,看着手上的成品心里蛮有成就感的。在此先感谢如莲静心老师的教程,让我学会了裱花蛋糕。

本来是非常完美的蛋糕,结果让我在裱花过程中不小心碰出了几个口,让我心疼。

食材   鸡蛋五个,低筋面粉8无一例外赤条条的来这个世界报到5克,色拉油40克   细砂糖60克  (加入蛋白中),细砂糖30克,(加入蛋黄中)

1 所有食材备用。蛋白蛋黄分离打入盆中.

2 用打蛋器将蛋白打得粗泡时。加入三分之一的白砂糖。

3 打到蛋白浓稠时,再加入另外的三分之一白砂糖。

4 再继续搅打,蛋白表面出现纹路时,倒入剩下的三分之一白糖。

5 再继续打,打到提起打蛋器,能拉起一个短小直立的尖角,蛋白就制作好了。

<守望生命如初的美丽p>7 在五个蛋黄里加入30克的细砂糖,用打蛋器轻轻打散,无需打发.

8 在打散的蛋黄里加入40克的,色拉油和牛奶.

9 在蛋黄混合物加入过筛后的蜜粉用橡皮,刮刀轻轻搅拌均匀,

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10 用三分之一打好的蛋白倒进蛋黄糊中。11用刮刀轻轻,把蛋白和蛋黄糊拌匀。

12 用同样的手法,将所有的蛋白和蛋黄糊充分混合。

13 将混合好的蛋糊倒入模具,平抹,用手端住模具在桌上用力震两下把内部的大气泡震出。

14 放进预热好的烤箱上下火160度约40分45钟到钟即可。

烤好的蛋糕从烤箱里取出,倒扣在冷架上冷却。

将冷却好的蛋糕,切为两块。

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