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美味奶油薄饼的做法

2019-04-03 06:40:25 | 来源: 烘焙

美味奶油薄饼的做法简单是骨质增生食谱里的常见菜,但怎样做美味奶油薄饼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调剂,跟着家常美食网来做这道美味奶油薄饼吧

菜系及功效:其他国家菜谱 骨质增生食谱 精品主食 甜品/点心 工艺:烤

奶油薄饼的制作材料:主料:小麦富强粉350克,小麦面粉150克

辅料:酵母3克,炼乳(甜,罐头)30克,起酥油200克,奶油50克,鸡蛋15克,

调料:白砂糖50克,盐10克

奶油薄饼的做法:

1. 把起酥油、高筋面粉(50克)炼乳一起搅拌均匀;

2. 将高筋面粉(300克)、低筋面粉、细砂糖、盐、酵母、奶油、冰水(300克)、加入拌匀的材料一起制成酥皮面团;

3. 已完成的酥皮面团,用擀面棍擀成宽28厘米、0.3厘米厚度的酥皮面皮后,静置松弛30分钟;

4. 使用刀子将面皮以长28厘米、宽16厘米对角切成三角形,再于表面上刷上全蛋液并撒上粗砂糖;

5. 戳出数个细洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤约20分钟。

奶油薄饼的制作要诀:酥皮制作方法:

1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后,使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮;

2. 并将面皮的厚度调剂为中央约为四角的四倍厚;

3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小,放入面团的中央处;

4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态,这样就完成包油的动作了。

食品相克鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

赶快试试吧,做一道属于你的奶油薄饼。

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