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香芹小肉饼的做法

2019-04-06 16:26:54 | 来源: 烘焙

我们平时其实吃芹菜的时候挺少的,一般都是用来炒肉丝或肉末,还包过饺子,今天把吃法改一改,做可爱的小肉饼,是不是会觉得更美味呢。高血压病是一种世界性的常见病、多发病,严重威胁着人类健康。为此,1978年4月7日,世界卫生组织和国际心脏病学会联合会决定将每年的这一天定为“世界高血压日”,旨在引发人们对防治高血压的重视。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助医治作用。

香芹小肉饼的主料:  肉馅(适当)  芹菜(适当)  香芹小肉饼的调料:  面粉(适当)  鸡蛋(适量)  盐(适量)  生抽(适量)  胡椒粉(适当)  料酒(适当)  香油(适量)  蚝油(适当)  老抽(适量)  淀粉水(适当)  做香芹小肉饼所需厨具:  炒锅、平底锅  香芹小肉饼的做法图解步骤

1.芹菜洗净。

2.肉馅里放入少量的盐、生抽、胡椒粉、料酒和香油调味,拌匀。

3.加入切碎的芹菜,拌匀。

4.加入适量的面粉,往一个方向搅拌上劲。

5.戴上一次性手套,搅拌好的肉馅可以摔打几次,然后团成圆形。

6.平底锅里加少许的油,油热后,把肉圆稍压扁些,放入锅里,煎至两面成金黄色,煎好的肉饼备用。

7.锅里加水,放入蚝油和老抽,烧开后,放入小肉饼。

8.大火烧至水份减少,然后倒入淀粉水收汁即可。

9.吃的时候可以再加一些葱花做为点缀。

家常美食网小窍门:  原料:肉馅芹菜

配料:面粉鸡蛋

调味:盐生抽胡椒粉料酒香油蚝油老抽淀粉水

1、做这类芹菜小肉饼建议用香芹做,就是细细的那种芹菜,不要用西芹,因为香芹切起来比较方便,口感也更好。

2、把肉馅团成丸子的时候,如果觉得粘,可以在手上弄一些清水,就不会粘了。

3、用平底锅煎最好,受热更均匀。

4、最后烧制的过程中,还可以放点葱姜末,成品如果不喜欢颜色很深,可以不加老抽。

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