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我爱我爱葱香酱香的电饼铛肉饼没

2019-02-04 13:16:27 | 来源: 西餐

【我爱我爱】葱香酱香的电饼铛肉饼

用电饼铛制作面食饼类是最简便的,省时快速,口感也非常的香脆,特别是面皮表面那焦黄的颜色非常的诱人。

    今天下了一天的雨,下班回家的途中想着给那爷俩做什么饭好呢?正好本周的活动小家电是电饼铛,那就烙公婆饼吧。

    一个简单的计划,经历了一波三折。本来是打算肉馅中加入一些香菇的,既提味又提鲜,营养价值也很高。可回家一看都已经吃光啦,下雨天也不愿意出门再购买。那咱就改辄呗,正好家里有一袋梅干菜,用水泡发一部分,由于时间太短,最终也没有泡软。罢了,接着改,在肉馅里多放些大葱和黄豆酱,咱改成葱香和酱香味的啦。普通面粉也不够啦,只好将上次做全麦饼干的全麦粉用上啦,这种普通面粉与全麦面粉的混合粉和葱香、酱香味十足的肉饼也是非常好吃的,本来是想让家人多吃些有营养的蔬菜滴,未如我愿,这或许正迎合了那爷俩的意愿吧。

    几经周折,香喷喷的肉饼总算是出炉啦,虽然匆忙的晚餐制作,卖相不是很好,但香味却在厨房里飘荡着。在拍照的时候那爷俩早已等不及了,本来拍照技术就不高,这只能是凑合了,肉饼上桌啦!

材料

    肉馅350g、中筋面粉250g、全麦面粉250g、干酵母5g、白糖、油、料酒、盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、大葱、黄豆酱

制作

1.将干酵母粉放入碗中,加入少许白糖,然后倒入适量的温水。分次将酵母水倒入面盆中,和成较软的面团,盖上保鲜膜进行发酵。

2.猪肉馅放入容器中,将切碎的葱花放入,加入适量的料岁月如梭酒、生抽,用筷子搅拌均匀后再再加入精盐和鸡精,倒入少许的胡椒粉和花椒粉提鲜。

3.最后放入黄豆酱,并充分搅拌均匀备用。30分钟后,面已经起发好了,将发酵好的面团揉匀、排气,切成大小合适的剂子,然后取一个面剂子擀成薄片。

4.将肉馅均匀的涂抹在面片上,从一头将面皮卷起,两头封好后直立,再用手直接按压成适当的扁圆。电饼铛上下火预热后,将肉饼放入然后将电饼铛合上上盖。一、二分钟看一下表面的加热程度,当表面成焦黄色时即已成熟,可以出锅装盘啦。

美丽心语:

    酵母粉加温水和白糖可以加快面的发酵速度;    面要稍微和的软一些,用电饼铛烙制时水分蒸发快,否则会太干;    馅料可以依据自己的喜好增减调味料。

菜谱链接:

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