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油炸鱼的做法

2019-04-04 08:07:18 | 来源: 西餐

昨天去约鱼了,红烧太大了,也吃不完,天气又不是很好,就想着把它给炸了吧!

油炸鱼的主料:  草鱼(1条)    油炸鱼的调料:  面粉  鸡蛋(1个)  料酒  盐  生姜    做油炸鱼所需厨具:  炒锅

油炸鱼的做法图解步骤

1.把鱼洗净杀好切成块注意别把鱼胆搞破了,不然会苦

2.用盐,料酒,姜块腌制二小时,我是隔夜杀了就腌了,因为怕今天早上鱼死了不新鲜,放入鸡蛋和面粉合入,我今天没放鸡蛋,鸡蛋可以提高口感,

3.锅内加入油加热至八成吧,反正你自己感觉吧,要热门才行,不然容易炸散,然后将事前腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸

4.将煎好的面翻面,两边都要炸得酥脆,看你自己喜欢甚么口感了,我不喜欢炸得太老了

5.装盘子了,这样就可以吃了,不过还是等晚上看是买老干妈还是番茄酱来做菜吃了

家常美食网小诀窍:  用盐腌是为了避免炸的时候不那末容易碎

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