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宴客家常麻辣鸭架的做法

2019-05-10 11:59:45 | 来源: 西餐

工  艺:烧口  味:麻辣味难  度:低级入门人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟

麻辣鸭架的主料:鸭架半只

麻辣鸭架的辅料:麻椒适当、辣椒适当、葱适当、姜适当、白糖适当、食盐适当、料酒适当

麻辣鸭架的做法:1、烤鸭架斩成小块,将肥油部份剔出。

2、准备好黄飞鸿的辣椒和麻椒。

3、葱切段,奖切片。

4、锅中注入少许的油,炒香麻椒和辣椒。

5、下入烤鸭架煸炒。

6、加入葱姜继续煸炒出油。

7、倒掉过剩的油脂后加入酱油糖料酒煸炒均匀。

8、加入适当的开水。要没过鸭块。

9、大火烧开,转中火加入盐,烧制20分钟。

10、收干汤汁便可。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:1、烤鸭架本身是熟的,不需要炖制时间太长,在煸炒鸭架的时候会出很多油脂,最好倒出。

2、我最爱吃烤鸭了,每次去烤鸭店吃完烤鸭都会有1副鸭架,我也爱吃黄飞鸿麻辣花生,花生吃完了,就剩下里面的辣椒和花椒了。我都积攒起来做菜用,真的这个麻辣味道非常正宗。这道麻辣鸭架就是这两个废物结合的美味。

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