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肉片木耳炒莲藕的做法

2019-05-16 20:55:29 | 来源: 西餐

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肉片木耳炒莲藕的材料莲藕500g干木耳相克食品50g猪肉相克食品150g油适当盐适当白沙糖适当姜相克食品适当蒜头适当葱适当酱油适当米酒适当生粉适当 肉片木耳炒莲藕的做法图片步骤,怎样做肉片木耳炒莲藕好吃?<市商务委:沪活禽交易将于5月1日起恢复开放
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准备好食材

猪肉切薄片用适当的盐、白沙糖、生粉,油、米酒腌15分钟左右

莲藕切薄片,干木耳泡发洗净撕小朵,葱切段,姜切小片,蒜头拍扁拍烂

热锅下油,先下爆炒1分钟

炒好的木耳盛起备用

再放油爆香姜和蒜头

下莲藕快炒,炒的时候要加1点水

炒到莲藕转色的时候加半勺白沙糖翻炒几下

再放猪肉下去炒到恰好断生

然后把木耳放下去炒匀

再放盐、葱,放适当酱油翻炒几下就能够盛起了

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、莲藕1定不要焯水,焯水后炒吃起来少了原汁原味的感觉了。而不焯水炒呢,它会粘锅,但是1边炒1边放水就解决这个问题了,炒到熟都要保持水不干,用凉开水最好。(呵呵,由于我挂住拍照片,这次炒得都有点粘锅了)

2、木耳提早1个钟泡好,根蒂摘掉不要,不然口感不好。

3、猪肉(最好是用瘦肉,由于我家冰箱里还剩下这1块,将就用了),腌的时候1定要加1点米酒,这个很重要,这点米酒带起全部菜的香味了。炒的时候要在莲藕5分熟时放下去炒,这样炒的肉吃起来很嫩滑哦

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