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营养荤菜冬菜扣肉的做法

2019-02-03 21:19:43 | 来源: 食材

冬菜扣肉的材料五花肉250g四川冬菜100g油2g盐适量泡辣椒25g植物油25g酱油25g 冬菜扣肉的做法图片步骤,怎么做冬菜扣肉好吃? 猪肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油。冬菜洗净切粒状,泡辣椒切短节,姜、葱切片。炒勺烧热,注少许油,油将开时把肉皮向下放入,炸至焦黄色为度。晾凉后把肉切成7厘米长的薄片。皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底,浇洒料酒、酱油,加入盐放入5粒左右豆豉和2~3节辣椒以及冬菜,上屉蒸2小时即可,有时翻扣于盘中。 温馨提示:

1、腐乳本身有咸味,所以制作酱汁时盐要少放一些。

2、由于制作相对麻烦一些,所以每次可以多做几碗冷藏起来,想吃的时候拿出来蒸一下,很方便哦!

3、冬菜是以箭杆菜为原料、在冬天腌制加工一种半干态非发酵性咸菜。在大型菜市场和超市均能买到。

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