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金汤养生竹笙的做法

2019-04-04 12:03:40 | 来源: 食材

【金汤养生竹笙】所用的食材:竹笙、虫草花、金针菇和芦笋。竹笙又名竹荪,是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,形状略似网状干白蛇皮,它有深绿色的菌帽,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,做这道菜就采取雪白色的圆柱状菌柄。竹笙色泽洁白,味道鲜美,清香诱人,口感爽脆,是珍贵的烹饪原料之一,竹荪又被誉为“菌中珍品”、“山珍之王”、“素菜之王”。“虫草花”不是花朵喔,它是人工培养的虫草子实体,培养基是仿制天然虫子所含的各种营养,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。虫草花不寒不燥,合适多数人食用,它能增强体力、精力、提高大脑记忆力,调理内分泌与免疫系统,抗衰老作用。抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。芦笋是一种营养丰富的蔬菜,被称为世界10大名菜之一,在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。【金汤养生竹笙】用了南瓜和金华火腿做汤汁,营造一种满地黄金的氛围,一方面是新春佳节更是为了丰富的口感,所以嘛,这道菜寓意着金玉满堂,福孙满堂,金银满屋,造型上一层一层寓意着步步高升!健康平安是人生最大的财富,我更愿意把【金汤养生竹笙】寓意竹报平安,祝愿大家身体健康,平安幸福!

金汤养生竹笙的主料:  竹笙  (30克)  芦笋  (100克)  金针菇  (80克)  虫草花  (100克)  南瓜  (50克)  金华火腿  (30克)  做金汤养生竹笙所需厨具:  煮锅

金汤养生竹笙的做法图解步骤

1.将竹笙菌柄的封闭硬硬的去掉,也去掉竹笙网状部份,将竹笙的菌柄和清水一起放在容器里,加入1勺白醋浸泡20分钟。

2.换掉浸泡的水,重新加入清水,放入1勺食盐,浸泡15分钟,使用前沥干竹笙的水分。先用白醋再用盐保证食用的竹笙没有异味,保持竹笙爽脆的口感。

3.处理金华火腿、芦笋、金针菇和虫草花,虫草花用清水浸泡,金针菇去掉黑色部分,芦笋取嫩的部分。

4.炒锅里烧开水后,加入油和盐,放入虫草花焯熟,捞起放在盘子里。

5.再放入金针菇焯水30秒就要捞起放在虫草花上面。

6.最后将芦笋放入烫熟,芦笋放在沸水的时间不要超过2分钟,嫩绿的芦笋放在金针菇上面

7.制作金汤,把南瓜削皮切块,放进微波炉里高火3分钟,取出压成南瓜泥。

8.炒锅里放入1勺橄榄油,爆香蒜蓉、金华火腿粒和南瓜泥。

9.加入200毫升清水拌匀,煮10分钟。

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