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成都爆鸡丁的做法

2019-05-16 17:23:51 | 来源: 食材

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成都爆鸡丁的材料:

主料:鸡胸脯肉250克,

辅料:荸荠50克,青椒30克,

调料:植物油20克,江米酒15克,酱油10克,玉米淀粉10克,白沙糖5克,醋5克,香油10克,味精3克,豆瓣辣酱5克,大葱5克,姜2克,白皮大蒜5克

成都爆鸡丁的做法:

1.将鸡肉切丁,加酱油、淀粉拌匀腌30分钟;

2.荸荠去皮洗净切丁;

3.青椒去蒂、籽洗净切丁;

4.酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用;

5.炒锅注油烧至7分热,放入鸡丁过油,捞出控油;

6.炒锅留底油烧热,下入葱姜蒜爆香,放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀便可。

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