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鹌鹑蛋炒年糕的做法

2019-04-05 23:20:47 | 来源: 饮食

怎样做鹌鹑蛋炒年糕好吃?需要哪些食材?家常美食网【A苹果小厨】老师提供鹌鹑蛋炒年糕的家常做法大全,依照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的鹌鹑蛋炒年糕。

分类:小吃,韩国料理,午饭,晚饭,学生

使用的厨具:不粘锅

口味:微辣,工艺:炒,耗时:10分钟,难度:简单

说起韩式美食,大家认识它们肯定是在韩剧中。看着韩剧中的情爱纠葛,随着一起笑一起流泪,还有看着剧中的韩国美食流口水。韩剧中,除泡菜,估计给人留下印象的就是炒年糕了吧?这个地道的韩式美食,深入广大女性朋友的爱好。在街头,经常可以看到女性朋友的身影,或站在小食摊前,或举着快餐打包盒,边走边吃。

新派炒年糕 鹌鹑蛋20枚

做鹌鹑蛋炒年糕所需食材:主料:新派炒年糕1袋,鹌鹑蛋20个

辅料:油适当,西兰花适当

鹌鹑蛋炒年糕的家常做法,最正宗的鹌鹑蛋炒年糕怎么做好吃

1、准备食材。

2、将洗净的鹌鹑蛋放进烧水壶中,水略没过鹌鹑蛋就好。按下烧水键,煮熟后不要管它,让它在里面闷10分钟,即可熟透。其实5分钟就可以了,那样煮出的蛋黄更嫩,但我要炒着吃,所以闷得略久一点,蛋黄更香。(如果是在灶台上放在普通的锅中煮,也是煮好后关火,焖5分钟-10分钟即可)

3、将煮好的鹌鹑蛋过下凉水后放进保鲜盒中,玻璃的塑料的都可以,然后开始使劲摇晃几下,这时,可听见蛋壳破碎的声音。

4、打开看看,蛋壳都变成还连着的小碎片,就可轻松撕掉皮了。

五、将摇碎的蛋放进水中,在水中剥,边剥边冲一下

6、这样就可以得到轻松得到颗颗光滑的鹌鹑蛋了,超简单!

七、剥好的蛋由于下一步要入油锅,所以要用厨房纸吸尽水份!

八、剥蛋时,我们提前将年糕放入水中略泡一会,将粘连在一起的分开,一样捞出沥水备用。

九、锅中放跟平时炒菜差不多的油,建议用不粘锅,这样用很少的油就可。将鹌鹑蛋放入轻轻晃动,煎成周身带黄壳的的样子。

十、再放入年糕,同样轻晃锅体煎制,注意用中小火便可。

11、煎到疏松的年糕外表微微起小泡泡,而且年糕开始有点互相粘连的状态。

十二、加入炒年糕料包。(如果没有现成的料包,请用韩式辣椒酱、辣椒粉、生抽、白糖、鱼露、和少量清水混合均匀成酱料备用, 或只用韩式辣椒酱便可,放点洋葱炒炒味道更赞)

十三、充分炒匀。

十四、加入少许水略煮后收汁。

十五、最后加入点自已喜欢的蔬菜出锅,通常用卷心菜,胡萝卜就可,我放的是焯过的西兰花。

做鹌鹑蛋炒年糕的小窍门:鹌鹑蛋入锅时一定要吸尽表面水份以防溅油

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