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2017年延安美食之面食指南

2019-05-16 22:17:30 | 来源: 饮食

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随着社会经济的提高,旅游业同样成为时下的最热门的产业。在近期央视举行的《魅力中国》节目中,也能看出了国家对中小城市旅游业的关心与支持。

陕北是中国的革命圣地。党中央和毛主席等老1辈无产阶级革命家在这里生活战役过13年,留下了1大批宝贵的革命文物、革命记念地和丰富的精神财富——陕北革命精神。同时,也留下的数不尽的地方美食......

今天,给大家说说延安这么多张德江将访问拉脱维亚等三国并赴俄罗斯出席相关会议
的面该去哪里吃。

羊肉面是1道陕北面食,主要食材是面条和羊肉。羊肉性温热、补气滋阴、暖中补虚、开胃健力,在《本草羊肉面纲目》被称为补元阳益血气的温热补品。不管春夏秋冬都可以食用,它含有丰富的蛋白质和维生素,还比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都少。

【裴庄小堂羊肉馆】

有这么1句话说裴庄羊肉,要想吃正宗羊肉就得来裴庄。小堂羊肉馆环境1般,里面规整的摆满了短桌,还有1排包间,到饭点吃饭的人也都是1波接1波的,如果不谈环境,这里是个不错的选择。既然专程来吃羊肉,那羊肉串也应当尝1尝,他家烤羊肉串大肉香,火候刚恰好,吃起来肉嫩有嚼头,价位也不算贵。主食首选羊肉面,他家的羊肉鲜嫩,汤味很浓,再加上佐料的搭配,鲜香柔滑,味道确切也不错,人均50元。地址在延安市枣园镇裴庄桥头。

【薛记旦8荞面馆】

陕北人爱吃面食尽人皆知,而在这些面食当中羊肉面又独占鳌头,来陕北不吃羊肉面那是真遗憾。他家的羊肉都是打早采购,依照1天客流量预先制作,所以说羊肉很新鲜。羊肉在秘制的汤料中延续入味,待食客点餐后,舀上1勺浇在面食上就能够享用了。地址在延安市宏远小区向北200米。

【张2红炖羊肉、羊肉面】

还记得原来“饿人巷”第1家羊肉面吗?自从拆迁以后就悄然消失…他家主营羊肉系列和各种面食,羊肉系列有羊肉、羊头、羊杂碎等,面食有刀削面、饸饹、揪面片等。这里有1种小时候羊肉面味道,羊肉炖的很烂,很入味,吃的“雹子无情,人有情” 直击贵阳风雹灾后救援与自救
非常可口。另外,你见过延安哪里20元的羊肉面会放这么多羊肉?除去环境卫生不说,这1碗羊肉面还是相当实惠,就是他家的泡菜有点不敢恭维。诚信做生意,实惠赢天下,顾客远留长,人均:20元。地址在延安市南门坡中医院旁巷子。

【鲁记羊肉面】

鲁记羊肉面也算多年的1家老字号店了,或许你其实不知道其实老板不姓“鲁”。他家的羊肉面有揪面片和饸饹,小厨推荐大家尝尝揪面片,口感也相当不错的。喜欢重口味的朋友,1定不要错过他家的油泼辣子,看看小厨加辣后的羊肉面就知道有多喜欢了。地址在延安百米大道尹家沟沟口。

香菇面,这是1种搭配丰富的面食,不但营养丰富价格也实惠。最近几年来,遭到了本地人和外地游客的爱好。

【南泥湾老李家香菇面】

说起南泥湾,不由的就会哼起“南泥湾是个好地方,是陕北的好江南”这首歌。南泥湾这片沃土由于8路军359旅展开大生产运动而出名,一样南泥湾精神也是延安精神重要的组成部分。1988年李冲老先生(这家店的主人)首创香菇面,经两代人的不断改进,成为名满老区的1道特点美食。香菇面有杠杠面和刀削面两种,首食香菇面的建议尝尝杠杠面,其面外滑内筋,嚼后口齿留香。汤料采取当地天然野生香菇、木耳,配上生汆及油炸丸子,配料则用里脊肉片,将南北风味奇妙结合,让食客赞不绝口。感慨“来南泥湾不吃香菇面,等于没来南泥湾”。人均:15元。地址在延安市南泥湾延壶路南泥湾镇政府旁。

【北2巷香菇面】

今天你吃了吗?在冬季里,来1碗热腾腾的香菇面真的是再好不过了。这家香菇面很着名气,只要说起吃香菇面必是这1家,即使等候的人再多,也不愿离开。香菇面的配菜有香菇、丸子、木耳等,最好再来上1份糖蒜,这样吃起来才够味,人均20元。地址在延安市中心街抗大南侧20米。

【延飞香菇面】

延飞香菇面是1家10几年的老店,旧店在解放剧院,由于房租问题才换地方。他家的香菇面份量大,味道也不错,和北2巷香菇面齐名。地址在延安市卷烟厂圣都国际A座门面。

饸饹(读音hé le),也叫河漏,是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子(1种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,构成小圆条。比1般面条要粗些,但比面条坚、软,食用方式和面条差不多。

【江利原汁饸饹】

这是1碗腾空而出的饸饹面,在短时间却赢得了大众的好评。虽然环境很1般,但排队等候吃面的人却挤满了门口,场面相当壮观。宁让1人吃千碗,不让千人吃1碗,这就是他家的面道,人均15元。地址在延安市7里铺柳林市场临街门面房。

【油饸饹 剁黑粉】

是用陕北黄土高原盛产的优秀荞麦精心制作而成的1种民间风味饭食。这家油饸饹在延安本地小着名气,已开店有10多年了,也算1家留得住的美食老店。他家的饸饹搭配上特制的臊子汤(豆腐、肉丁等),咸鲜适口,贵州荔波获批国家首批城市停车场试点示范城市
面劲有味,吃起来口感燎咋了!地址在延安中心街影剧院巷子。

【延长原汁饸饹】

每家延长饸饹都有一样的宣扬语,每家宣扬语背后都是对自家味道的自信。小厨喜欢素臊子,土豆丁和豆腐丁两种简单食材的搭配,让这1碗饸饹吃的更加舒服。来这里吃饸饹就要吃荞面做的,这样吃起来有味有感觉;不过,胃不好的朋友还是建议选择白面。地址在延安新区小吃城。

炝锅面是1道美味可口的汉族面食,流行于华北起源于山东。面条易于消化吸收,有改良贫血、增强免疫力、平衡营养吸收。吃炝锅面少不了“热豆腐”,刚煮好的甘泉豆腐,搭配蘸汁,咬下去真是香浓可口。

【王成功甘泉炝锅面】

地址在:延安市百米大道石油小区门面。

【甘泉饸饹炝锅面】

地址在:延安市百米大道欧锦园。

酸菜面是1道传统的汉族面食,在陕西,河南,浙江,4川等地特别流行。浓郁的汤汁,酸爽的口感,诱人的香味,筋斗的面身。

【川云红酸菜面】

从尝1碗面变成吃1种情怀,真的是让人回想连篇啊!酸菜面在延安本地可谓老少皆知,不但由于酸菜面的味道适合当地人,也是由于他们真的在用心做面食,人均:13元。地址在延安市中心街美尚城1楼。

【御锅剪刀面】

剪刀面是山西省的汉族面食小吃。因制面工具用剪刀而名,又因剪出的面条呈鱼形,亦叫剪鱼子,其制法起源于隋末。剪刀面在和面时候加入会少许盐,使得面更有味道。我们点了1份牛肉和1份酸菜;各有各的味道,牛肉面的香辣和酸菜面的酸爽味道都挺不错。地址在延安市北京大学街西沟北关小学左侧。

【酸菜鸡肉面】

如果说他家的酸菜味道比川雲红的还好吃,约吗?在吃饭间隙,老板告知,子长和延川的两家店只是用了店名,所以说本店才是正宗的老手艺和老味道。他家的特点是酸菜面,剁黑粉又是面食中1把椅,黑粉是由土豆面制成,吃起来酸辣适中,很有韧劲,而且耐饱,人均:15元。地址在延安市百米大道10里铺泗海怡园左侧。

【左氏·吉庆酒家3套车】

延安有这么1家店,大家宁愿驱车几10千米也要去吃上1碗,其中最着名的就是3套车面。甚么是“3套车面”?小炒肉、西红柿炒辣子、紫菜汤和1碗白皮面。面条是刀削,吃起来口感筋道,由于柿子炒辣子味道稍淡,拌上小炒肉在1起味道刚恰好,家常味道,吃起来很香。不知道你们喜不喜欢拌菜汤的米饭,反正我挺喜欢,专门又多加了碗米饭,就是为了享受这类美食带来的快乐!最后,我想吐槽下这个紫菜汤,为什么会出现在3套车里面,不应当是3个菜吗?俗语说:喝原汤化原食,有碗面汤足矣,这盆紫菜汤我真不想买账。人均:32元。地址在延安市宝塔区柳林镇桃源小区斜对面。

【关中面馆】

扯面是陕西省和山西省的汉族传统面食,以宝鸡的西府扯面最为正宗,其口味咸、辣、酸。他家有拉条子和扯面两种面食,吃拌面肯定选拉条子,毕竟拉条子是最合适新疆拌面。除此以外,还是扯面吃的更得劲。吃扯面3元素:咸、辣、酸。咸是杂酱,辣是油泼辣椒,酸是柿子酱,搅拌在1起就是美味,小厨推荐3合1扯面或2合1扯面,人均16元。地址在延安新区小吃城53号。

【关中面馆】

这是1家不错小区面馆,开了也有好多年了。推荐他家的油泼扯面,满满的调料上泼上烧熟了的油,再放上老陈醋,搅拌均匀,让人看的直咽口水啊!他家炒面也不错,强烈要求吃棍棍面,棍棍面也就是平常说的“拉条子”,这类面食炒过以后,吃起来不油腻,口感筋道,人均:10元。地址在延安市丽景花园院内。

【关中扯面】

扯面吃油泼,味道杠杠的!1勺滚烫的热油浇在配好的调料上,香味瞬间爆炸出来,扑鼻而上,对吃货来说简直就是1种福利。他家臊子肉夹馍也相当好吃,我感觉吃完面都可以再吃两个。对了,不爱吃油泼面的建议来份臊子面,味道1定差不了。地址在延安市百米大道嘉华巷子。

【白6油泼扯面】

别看门店小,味道却差不了。1碗油泼扯面价优且量大,更重要的是吃到你满足,吃的你连连称赞!喜欢吃扯面的朋友1定不要错过这1家哦!地址在延安市百米大道气象局门面房 。

【吴起剁荞面】

第1次接触剁荞面是在大礼堂对面的巷子,现在早已拆迁改造。第1次见到这类吃法,心想为啥加面不要钱,1定会吃到撑才算够本,所以认为剁荞面受欢迎是由于加面不收钱。

剁荞面是陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的1种美食佳肴,也是闻名于陕北的1种汉族风味小吃。它高蛋白,低脂肪,维生素含量高,营养相当丰富。这类食品,有软化血管、保护视力、清热、降火、健胃、预防脑血管出血等食疗价值,被誉为"长寿食品"。他家有鸡肉剁荞面和羊肉剁荞面,小厨更偏向于鸡肉剁荞面。剁好的荞面吃起来精道有韧性,汤味咸淡适中,美美的吃了两大盆才满足。另外每份还送两块油膏和3个炸泡泡,可以夹得吃也能够泡得吃,人均:20元。地址在延安市百米大道电信小区门面。

【1碗香刀削面】

刀削面是山西汉族传统面食,流行于北方。将面粉和成团块状,左手举面团,右手拿弧形刀,将面1片1片地削到开水锅内,煮熟后捞出,加入臊子、调料食用。先来上1小份拼盘开开胃,再点份原汁刀削面。面量大菜也多,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香。地址在景御广场滴水古堡电梯旁 。

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