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青豆炒茄丝的做法

2019-04-03 00:08:16 | 来源: 菜谱

青豆炒茄丝的做法简单是消化性溃疡食谱里的常见菜,但怎样做青豆炒茄丝最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,随着家常美食网来做这道青豆炒茄丝吧

菜系及功效:私家菜 便秘食谱 消化性溃疡食谱 动脉硬化食谱 工艺:滑炒

青豆炒茄丝的制作材料:主料:青豆25克,茄子(紫皮、长)250克

调料:大葱5克,大蒜(白皮)5克,酱油10克,黄酒10克,淀粉(豌豆)5克,色拉油30克

青豆炒茄丝的特色:清素鲜嫩,味道润香。

青豆炒茄丝的做法:

1.青豆洗净,入开水锅中煮片刻,捞出沥净水分;茄子洗净去皮,切丝;葱、蒜分别洗净,葱切葱花,大蒜切末;淀粉加水适当调匀成湿淀粉10克左右备用。

2.锅架火上,加油10克烧热,下茄丝煸炒,待水汽稍干,取出沥油,锅内加油20克烧热,下葱花、蒜末炝锅,然后放入茄丝、青豆煸炒一下,加酱油、绍酒,用湿淀粉勾芡即成。

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