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法式炸薯条的做法

2019-04-06 01:28:20 | 来源: 饮品

法式炸薯条

法式炸薯条,我相信大家一定都不陌生。

全球化不仅仅给国际经济带来了巨大的利益,也给我们这些平民百姓的口腹之欲带来了新的体验。

当这种新的口味已渐渐趋于日常,乃至让人生出厌倦之意的时候,新的吃法,新的烹饪方法就会诞生。

就像之前我们不知道冰冻的葡萄吃起来会有青苹果的味道,新鲜的荔枝蘸着食盐吃别有一番滋味,甚至诱人的香草冰激凌加一点点黑葡萄醋会产生让人欲罢不能的味觉体验。

总得来说,创新很重要,蘸料也很是重要!

炸薯条大家基本都会,土豆,切吧切吧,洗净表面淀粉,略微煮一下,沥干水份,下油锅炸,完成。

今天主要是推荐这3种蘸料,凭借我“吃货”的多年经验,尝过了无数种不一样的口味,这3种是我心目中最后的冠军!

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材料:

法式薯条。

番茄酱,黄芥末,柠檬酱。

1. 准备材料。

2. 烧热油。

3. 下薯条,用最大火炸。

4. 等油的泡泡渐渐消失,薯条浮上来,色彩变得金黄,就炸好了。

5. 放入吸油纸中,吸干多余油分。

6. 准备蘸料。

7. 挤出蘸料。

8. 完成!

Tips:

1. 炸薯条的方法,如果更确切的说,油加热到175度,薯条下锅炸4-6分钟,色彩淡黄便可。

2. 番茄酱是经典,薯条配番茄酱,就像豆浆配油条;

黄芥末有一种区分于液体芥末的味道,没有那么的呛辣,但是又微微辛辣味道,加上过油炸锅的薯条,完全有解腻的感觉,就像酸黄瓜配德猪脚;

柠檬酱是完全的新尝试,灵感来自于《2 broke girls》里的薯条配糖霜,不过,柠檬有完全的解腻效果,而且适量的酸有开胃的作用,而且我个人认为,炸薯条加奶油糖霜,腻上加腻,完全不适合中国人“小清新”的胃口。

3. 其他的自制快餐美食请看:自制热狗面包,自制热狗香肠,“卷卷”热狗,自制汉堡面包,自制汉堡肉饼。

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