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2019-02-06 15:40:00 | 来源: 汤羹

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草绿军大衣老棉袄·南关开拓·张掖·甘肃·2014·11·18

有一天我的工厂的小组的同事跟我不要怀疑友情说,他知道有一个军工的工厂他们淘汰一部分黄棉袄,是他们工作服的一部分,就是身上有些油迹,油浸然后就不要了就可以再领新的就私下里卖了,很便宜的。他能搞到,拿回来把油迹刷干净就能穿的。我说那你就去搞点回来吧,给咱们小组每人都弄一件。那天,通勤车到了他家那个站点他没有上车而是递给我一张假条,这是我们事先说好的他要去弄黄棉袄了。我当着他的面撕了那张假条,说,你去吧。我是组长,唯一的一点权力是可以我认为的不必要用假条来掩盖的撒谎的事儿,我可以写成出勤。出勤和病假那会儿可能都会开工资的,但是,出勤意味着能有满勤奖。

黄棉袄背回来了,

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一**袋。他们就在车间的水龙头下面洗那些油渍麻花的黑乎乎的棉袄,给我找了一件其中最干净的。那种黄棉袄在内里的暗兜的部分还有军队的那种印章,写着番号。这是上世纪的七十年代的最后一年的事儿。那种形状和颜色大致的黄棉袄以前我也有过穿过,是我们下乡时候发的。说了半天棉袄就绕过来该说张掖了,说张掖的南关批发市场里的军大衣的草绿生活给予你的色,那种也是大棉袄的序列。军大衣有些年代了,有些年代流传在民间,大人穿,小孩穿,男人穿,女人女孩也穿。有时候是转业兵的各种关系辗转流到民间的,后来干脆劳保商店就能买到,很便宜的。

军大衣好可爱的,不必顾忌性别,不管春秋冬,只要你想穿。而且,也是衣服也是被褥,铺着盖着披着。战争时候军队时候能穿在将军元帅身上也能穿在士兵身上,平时还给平民百姓。我也有一件,是我的内弟当兵回来送给我的,我摆地摊时候常常穿着,里面是羊皮的,比一般的棉袄的要金贵,也重。还有一句话,军大衣没有年代,没有地域。

张掖少雨,这也是张掖之所以能有丹霞地貌的缘由,那种泥状的泥质岩一旦连阴雨一旦被长时间浸泡也许早就毁于一旦了。烧壳子,搓面鱼,烧壳子,裕固族的即使这个世界悲痛欲绝食品,发面的一种面食,有点类似于焙子,烤制的。据说是干羊粪烧着了,烧到不冒烟时候,把装着壳子的锅埋在其中,慢慢烤熟。搓面鱼,张掖的面鱼不同于山东的面鱼,也不是北京的拨拉鱼。北京以前有个叫一碗面,小饭馆,一个大面箱子,里面是干面粉。你要吃几两,他就给称几两。然后放进一个小盆里,倒上水搅拌,就是波拉。波拉到后来就是一根面条,一碗面就此而来,这是最高境界的拨拉鱼。你要一两,也是波拉出一根,一斤还是一根。

张掖的面鱼好像是陕西食品,因为在陕西看见过这种面鱼,好像陕西不叫面鱼,好像山西吕梁也有,也不叫面鱼,叫啥早忘了。大概还不是面粉的,有点面皮的那种意思,雪白的。就像面条,除了讲究面的劲道更要讲究卤子酱汁的配套。在内蒙古的一个小镇霍林郭勒(大概是,我撂爪就忘,你咋的吧)吃莜面,那莜面有点像蜂窝,放大版的。老太太小贩把莜面撕了,放上各种菜叶,浇上汤汁,吃的有点意思。而山西吕梁的面鱼也是拌上菜叶一堆,然后在大锅里炒了。至于张掖肿么吃搓面鱼,没看见,只是看见在批发市场的门市房上贴着这么一句。香头面、拉条面、灰碱面,臊面,都没吃过也没见过。

羊肉筒子,没有头,没有内脏,套着套在和羊肉筒子一样大小的塑料袋里。还是也是吊着的一块块的大块牛肉,上面盖着蓝色印记,戳。直接盖在肉上。不理解的是烫毛驴肉,门上这么写着,进门一个伙计模样的在剔着应该就是驴肉了,确实连着皮。而在市场上尤其在哈尔滨某一天的早市某一处会看见这么一家,地上摆着驴头,旁边扔着驴皮,案子上就是驴肉了,还带着驴蹄子。听说过一种最残暴的令人发指的驴肉吃法,是把活驴领到一处挖着四个小坑的地方,驴被赶进小坑里,是四个蹄子踩在坑里,不能动弹。然后在驴背上浇开着的汤汁,烫熟那块部位割下一片肉,太王八蛋了。

扒了毛的劈开一半的羊头牛头裂开大嘴,看上去好像在笑着。也罢,天堂里不再有杀戮,来世不要来人间,如果真有来世。

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