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烘焙甜点给宝宝的零食酸奶溶豆烘焙甜点好豆揭

2019-02-08 18:35:47 | 来源: 汤羹

【烘焙甜点】给宝宝的零食——酸奶溶豆_烘焙甜点_好豆

酸酸甜甜就是我,酸奶溶豆。小巧玲珑,就算是宝宝的小嘴也可以一口一个;入口松化,不用担心宝宝嚼不烂噎着。还有浓浓的奶香哦,味道相当好!上卖的酸奶溶豆可不便宜啊,小小的一袋就要几十块钱,而且多多少少会有添加剂。自制的溶豆,吃得放心。各位麻麻还不快快动起来,让宝宝吃上安全营养的美味零食。

主料:       如能放下        辅料:

酸奶30克            细砂糖10克

奶粉25克            柠檬汁3克

玉米淀粉10克

蛋清75克

操作步骤:

1.奶粉、玉米淀粉混合过筛后倒入酸奶中。

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2.搅拌均匀成酸奶糊备用。

3.蛋清用电动打蛋器打至粗泡后加入细砂糖和柠檬汁,再打发至干性发泡。(提起打蛋棒能拉出短而坚挺的三角状蛋白尖)。

4.将酸奶糊和蛋白霜混合,翻拌均匀。

5.将面糊装入裱花袋,挤在铺有高温油纸的烤盘上。

6.把酸奶溶豆放入预热好的烤箱中,上火160度,下有个朋友火130度,烘烤20分钟后调为上火140度,下火120度,再烤10分钟即可。

小TIPS:

1.酸奶放烤箱里,选择发酵功能发酵一晚上。

2.要选用幼滑的玉米淀粉,例如烘焙用的鹰粟粉。

3.因为该食品中含有蛋清和酸奶,所以太小的宝宝不宜吃。建议给一周岁后的宝宝吃。

4.本文中的烘烤温度仅作参考,实际根据自家烤箱的温差进行调节。

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