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咖喱牛角酥的做法

2019-05-18 14:16:55 | 来源: 小吃

咖喱牛角酥的材料:

水油皮:低粉200g,植物油50g,沙糖20g,水100g

油酥:低粉120g,植物油50g,咖喱粉10g

咖喱肉馅:牛肉馅150g,洋葱末60g,咖喱粉15g,盐6g,植物油10g

表面刷液:全蛋液适当

咖喱牛角酥的做法:

1.咖喱肉馅:热锅倒油放牛肉馅、洋葱末炒香,加入盐、咖喱粉继续翻炒几分钟,出锅放凉备用。

2.将水油皮和油酥的配料分别混合,揉成面团,室温静置20分钟。

3.将水油皮按扁包上油酥收紧口,擀成长方形后3折。用保鲜膜包好,静置松弛20分钟。

4.松弛好后再擀成长方形,再次3折,静置松弛20分钟。

5.松弛好的面团擀成长方形,切成均匀的16份3角形。

6.取1个3角形在底边中间切1个刀口,刀口上方放1小块肉馅,将刀口分开放在肉馅两边,卷起3角形。

7.卷好所有面团后排入烤盘,均匀的刷上蛋液。

8.烤箱预热190℃,20分钟左右。。

美食天下菜谱www.6a8a.com温馨提示:

1.如果面团太软,擀的时候在案板上洒点面粉就行了。。

2.有羊角酥模具来做的话,那就更简单了。。

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